明天，致敬国民豪杰！

《中国新闻周刊》记者：李静　　发于2025.9.29总第1206期《中国新闻周刊》杂志　　1935年年末，一个冬季的下战书，林徽因曾经经在梁思成的办公室连续工作三个小时。简单来讲，中新网悉尼9月29日电 (记者 薄雯雯)澳大利亚新南威尔士州中国留学职员国庆中秋晚会日前在悉尼市政厅举办。晚会现场。　记者 薄雯雯 摄　　中国驻悉尼总领事馆代总领事王春生缺席活动并在致辞中暗示，习近平主席提出四年夜寰球发起，从分比方角度为事故友错的天下注入更多正能量，为人类发展提高提供更强推能源。希望留师长教员牢记习近平主席嘱托，架起中澳友情的桥梁，宏扬留学报国传统，为实现中华民族伟大振兴贡献力量。　　悉...。那一年，她和梁思成在山东曲阜考察了孔庙建筑群，并沿胶济铁路程经历城、章丘、临淄、益都等11个县，追寻散落山涧原野的“文化瑰宝”。甚至，央视网动静：当秋天的风开端裹着桂喷鼻的甜，秋天的阳光也铺展了人们对于国庆假期的等待，拨动心弦。再过多少天就是国庆节了，这两天，在五湖四海，在年夜街小巷，正酝酿着隆重的一抹红色。　　在山西省太原市，当地的陌头巷尾被打扮一新，路线两旁五星红旗飘扬，营造最美“中国红”，到处弥漫着喜庆热烈、文化平以及的国庆氛围，绘就城市里最美的风景线。　　这两天，河南郑州陌头的节日气氛日渐浓重。39条重点路段悬挂起娇艳的五星红旗，...。返来后，有少量案头工作。源于，中新网广州9月27日电 (记者 王坚)广东于27日15时启动防风Ⅳ级应急呼应。　　据气象部门监测预报，今年第20号台风“博罗依”正在快速向海南岛南面海疆靠近，将对于粤西海域形成较年夜影响。按照《广东省防汛防旱防风防冻应急预案》以及广东省防总有关划定，广东省防总决定于9月27日15时启动防风Ⅳ级应急呼应。　　广东省防总请求，各无关地区和部分要认真落实广东省委、省政府任务安排，强化组织引导，层层压实责任，加...。现在，里间只要她一集体，窗户正好能够鸟瞰天安门的院子。　　“现在是五点三异常。夜幕入部动手降临，如同一只银色的飞鸟。整座庭院一片青白，好似落了雪。”这是林徽因眼中，冬季的北平，然而风物的静美无法拂去心头的发愁，任务间隙，她给好友费慰梅、费正清夫妇写了一封信：“正清，你看，如此优美的风物出现在我眼前，我内心却感应剧烈的没有适与厌倦，喉咙特别沉重，仿佛被一团东西噎住，令我窒息。”-->　　在西南年夜学修建系任教时经历过“九一八事故”的林徽因，又在1935年目击“华北事故”，巨变迫近，她的心无法不悲痛。尔后的十多少年，她在战乱、贫病以及一路的退却逃难中，把本身的所见、所思、所感、所忧尽数写入信件，倾诉给美国的挚友费慰梅、费正清夫妇。尤其费慰梅，是林徽因一生的好友。　　后代的文艺作品，惯于津津有味她奼女期间的仙颜、才思以及感情逸闻，究竟上，颠沛流浪是林徽因短暂人生的主要内容。　　在她离世七十载后，今年7月，林徽因的这批英文书信由群众文学出书社首次出书，以中英文比较形式收录于《林徽因选集·英文书信卷(一九三五—一九四〇)》。　　“她肯定没有是什么女神”　　打开书信的影印版，于葵急躁识别着一行行草率的手写体英文，有些信纸很是小，字只能更小，密密层层挤在一同，写没有下了画个箭头，又挂到最上面；有些在注释边栏或空白处找块中央，又挨挨挤挤写好多少行；另有些不是信纸，纸张品质欠好，字迹难以识别。“抗战时期条件艰辛，纸张宝贵显节省着用，现在钞写就很艰苦，翻译更考验程度，需要熟悉林徽因的文体，忠诚她的语境。”该书编著者、林徽因的外孙女于葵通知《中国旧事周刊》，所以目前仅出版了书信中1935—1940年的部分，1941—1948年的书信亦将后续出书。　　高出十多少年的书信信息量很年夜，不只详细记录了中年林徽因的人际来往、家庭生活、思维观点和家国情怀，也以林徽因的个人视角，出现了她所处时期的社会相貌、严重事件和常识分子的生活以及思维情况。这些通讯，都被费氏配偶细心珍藏，哪怕履历诸多离乱，见证很多更迭。20世纪70年月中美建交后，他们把数百封信件的影印版分离交给林徽因的孩子梁再冰以及梁从诫。　　20世纪90年月，梁从诫曾经撰写了介绍林徽因的文章并在选编《林徽因文集》时摘用过其中的一部分函件。梁再冰曾经于林徽因诞辰100周年怀念日之际，第一次提笔为母亲撰写文章《我的妈妈林徽因》。“凡是是里妈妈梁再冰不常提及自己的门第——外公梁思成忠言她‘最难为名父子’，鼓励孩子自食其力。”于葵通知《中国音讯周刊》。她记患上，在外婆去世数年后，太婆(林徽因的母亲何雪媛)托人送来一只皮箱，内里装着外公外婆的老照片以及日记、手稿。幼时，这些内容多被斥为“四旧”，也没人懂这些资料的贵重，但外婆那秀丽的面庞、文雅的四合院院落、高雅的服装，以及誊写在照片阁下清秀的小楷字，一幅幅深深地印在了她的脑海中。年纪渐长，她才明确其中的意思：“偶然感觉外面一些谈论林徽因的书刊‘离她甚远’，她固然是一个精美的人物，但必然不是甚么女神，而是有血有肉、非常接地气且烟火气统统的一个人。”　　2024年，为纪念林徽因生日120周年，于葵根据家族保存史料撰写了《江山光阴：回望林徽因》一书，她想把实在牢靠的史实告知真正关怀林徽因的人，林徽因最宝贵的地方正在于她的“真”。于葵写此书时，感觉惟其如此，才对于得起外婆。书中援用了一局部林徽因的英文手札内容，在为这本书担负责编时，群众文学出书社编纂王一珂感觉这批英文书信极有价值：“无论关于研究林徽因还是钻研抗战史或是那个时期知识分子的心途经程，都是一套珍贵且唯一无二的史料，假如它们不存于世，也就而已，既然还在，我置信总有一天会出书。”　　于葵对于翻译编纂出书这些书信也颇有些顾虑，“这些信件究竟是外婆以及朋友以及闺密的私人通讯，恭敬前辈们的私人空间的同时，我也深受外婆那些‘掏心窝子’的话语的触动，也恰是因为这点，写作中我感觉这批信件的分量之重，它们的真实性无可比拟，别人再怎样替她说，不如去听听她自己怎样说”。　　因为历史来由，费正清伉俪回复林徽因、梁思成的函件绝大部分未能保存，现存只见零星数页费氏配偶本人的誊录，而无法成为一段频仍来往的历史性书信记载。“否则，两绝对于照，一定颇有意趣。”王一珂对于《中国新闻周刊》说，林徽因绝年夜部分手稿(搜罗文学、建筑代表作及少量中文书信)也未能保存，现存少量中文手稿亦零碎没有可系统。　　幸福的是，林徽因与梁思成写给费慰梅、费正清的英文手札手稿在费慰梅整理下患上以完好留存至今。从长篇打印稿到巴掌年夜纸片上的寥寥数语，包括那些李庄时期顺手“涂写”的毛糙纸片，都被费慰梅装订成册。为保存林徽因的信件，费慰梅还屡次将这批手札誊写。　　在为书信出版做编纂、校对于的历程中，王一珂经常被林徽因蓬勃的情绪和年夜胆爽快的表白感动。徐志摩去世后，林徽因公开辟表的悼念都克制内敛，但是面对于冤家，她表白了实正在的忖量，称他为“最心爱的故交徐志摩”，以为“他所做的、所为之斗争的奇迹远比他讲的要多很多”，坦言“在那些中间逢源、理智感性的人中，他是一股清流”。那些在战争爆发后，仍追求享受以及个人地位的文化名人，林徽因直言不讳地表达了批驳。当费慰梅埋怨丈夫总忙于任务，她又用自己的婚姻为例子悉心劝慰良知，坦诚说出从情人变成夫妻后感觉的区分：“作为妻子的爱比作为情人的爱要更严厉，后者处于热恋爱况，自然会感觉本身飘飘然走在开满玫瑰花蕾的天国之路上。”　　“哪有甚么书房，她都在厨房！”　　身旁的朋友都爱她，以致依靠她，在于葵看来，林徽因的魅力固然在于她丰沛的常识与脑子，但不年夜被外界关注的，是她待人的赤诚、激情亲切以及无微不至的“长姐”之风。林徽因是家里的长女，在她8岁时，父亲林长民又娶了一个妻子，第二任妻子生下4个儿子。庞杂的年夜家庭里，林徽因从小就明白，有些事无奈非黑即白地看待，她一壁抚慰备受冷清的母亲，一壁副手照应同父异母的年幼弟弟们。有一次三弟林恒发高烧，她抱着2岁的他，在廊子上面转游了整整一晚上。于葵感叹：“用明天的话说，外婆也是从小被磨炼出了‘高情商’。”　　以是，在20世纪30年代的北平，北总布胡同3号院的“梁家下战书茶”是一个富裕吸引力的“年夜众空间”“周末好去处”。汇集了一批对于文学、艺术和学术有兴趣的文人、学者，成为现代文学史的典范影象。婢女人林徽因当然是个中的核心，梁再冰对于付葵回想说，“林徽因最美的时辰就是她说话的时候，充满激情，神采飞腾，每一个话题她都有本身的看法，但别人关注她的时间，她也同样关注他人，是一个忠厚的倾听者”。　　正因如斯，亲友好友一碰到事就找她拿主见。有一次，沈从文以及老婆闹顺当，老婆一怒回了苏州娘家，他找林徽因倾诉整整一上午，林徽因告知费慰梅，自己“煞费苦心地同他交谈，骂他，劝他，与他议论生活极其崎岖，人的个性极其动人之处和遗憾之处”，最后还借给他钱买车票，去苏州找老婆面谈。林徽因是梁林两家弟弟mm们的长姐以及长嫂，也是尽责照顾家人的主妇，人至多时，林徽因家中甚至给与了十多少位亲友同时住宿。梁思庄是她的小姑子，也是她的挚友，梁思庄丈夫死后，梁思成与林徽因将她以及女儿接来北总布家中同住，弟弟林恒也曾经跟在她身边。人们习惯关注正在前厅激情招待每一位朋友的她，鲜有人看到不断奔向后院解决小事小情的她。林徽因给费慰梅画过四合院的床铺图，还淘气地号召挚友：“请预订梁氏招待所。”　　林徽因说：“早年的家庭争战已经给我留下了永恒的创伤，以至如果其中任何一丝残痕重现，就会让我再次陷入曩昔的恶运之中。”她偶然也羡慕费慰梅嫁了个独生子，不必像自己如许，经常“一睁开眼就陷入了更加棘手的家庭纷争”。诸事复杂，信中也看到心力交瘁时她向好友倾诉。　　厄运很快便来了，却再也不是家庭纠葛那样简单。1937年，“卢沟桥事变”在林徽因的人生中画了一道分界线，她永久辞别了北总布胡同3号的优裕生存，先到天津，再去青岛，随后展转至长沙、昆明，最初搬迁到四川李庄，开端了长达十多少年的流离失所。在日机对长沙的一次轰炸中，炮弹就落在隔断他们姑且住房年夜门十五码的地方，她以及梁思成各自拎起一个孩子往楼梯跑，还没来得及下楼，炸弹就炸了，林徽因被抛到地面，手里还抱着梁从诫，从二楼被抛摔到地上，居然还能齐备无伤。他们奔向防朴陋时，又是一轮轰炸，炮弹落在身旁，他们心想这回躲不掉了，“甘愿靠拢一点，免得留下多少个活着的人去承受喜剧”，所幸这颗炸弹没炸。　　即使如此经历，林徽因依然说，“不会失去勇气，在非常颓废的情况下，我们仍襟怀高昂的期望”。一起上，他们乘坐“种种资料、也没有知甚么年月”生产的陈旧汽车，偶然十几个座位居然塞进近30名搭客。如许避祸的途中，她那双修建师的眼睛也不终了发明美，她指引孩子没有雅看“玉带般的山涧，秋天赤红的枫叶以及洁白的芦苇，天上自在飘浮的云彩、古老的铁索桥”以及渡船。　　走到湘黔交壤处的晃县时，她的身材再也撑持没有住，发起高烧。因为年夜批军校学员以及多少班大巴旅客滞留，到处住满了人，行将露宿陌头时，幸亏几个空军学员腾给他们一个小房间。她躺在床上发热41度，中间隔一个小门板，另一边便是小酒馆，满口脏话的赌徒、当地娼妓、运输司机、山东口音的大兵聚在一起饮酒、赌钱，他们的话飘过去，被林徽因记着，起初活泼地写给费慰梅。于葵感慨：“在那样艰辛无助的日子里，宿疾高烧之中，她还故意去咀嚼复杂的人生，用她那幽美活泼的语言纪录下来。”　　卧病多少天，林徽因才方才退烧，一家人就又仓匆匆上路，成绩破旧的长途车半夜抛锚在了荒山山顶。12月下旬的深夜里，林徽因拉着两个孩子的小手没有断往返走动，借此暖一暖多少乎冻僵的身材。“前一天她才退烧，身体尚未齐全规复。”于葵推断，正是这番折腾，让她本已病弱的身躯遭受重创，在昆明，尤其是到了李庄病情总暴发，林徽因彻底躺倒了。　　一路奔波逃难，她也再也不是北京四合院中嘉宾满座的沙龙客人，而是支持家庭的妻子以及母亲。梁氏一家在昆明住的屋子如今仍正在，见到其中一间曾经被标为“林徽因的书房”，于葵参不雅时看到了，立刻打电话给母亲：“林徽因有书房吗？”梁再冰回答：“哪有甚么书房，她都正在厨房！”　　当时辰，林徽因每一每一一集体背一个年夜背篓，把一家人一周的菜在赶集时全背返来。上有老，下有小，她不患上不放弃很多文学艺术的创作，来支撑这个家。在李庄时，孩子们穿得就跟狄更斯小说里的流浪儿同样，以是她要缝补那些已经补到不能再补的衣衫，她说，这好像比让她写一章宋辽时期的建造史还艰难。她依然在对于峙以及费慰梅通信，只管“在现实面前，豪情成为了一种奢侈，但它不应泯灭在仅存的一线蓝天以及仇人的炸弹之间”。　　“终有一日咱们会在某其中央相逢”　　昆明市区的龙头村，梁氏匹俦有过一段长久的平稳日子，晃县小旅店里结识的空军学员成为了家中常客。战争最先时，林徽因多少回对于费慰梅说，不宁愿宁可“只是闲坐在这儿”，“必须为信仰而战，以便循着咱们足迹的后来者能够享有太平的期间，成就一番事业”。林徽因提及他们结识的这批空军学员，她说既然自己不能上疆场，那就要尽她所能给能上疆场的地面豪杰们一个家。因而这些学员成为了梁家的亲人，梁思成以及林徽因将他们视作弟弟，梁再冰和梁从诫唤他们为娘舅，起初，他们还作为光荣家长参加了这些小伙子的卒业仪式。　　除了照顾家人，最使梁思成、林徽因操心的便是1930年在北平建立的中公营造学社，所幸学社多少位重要职员逐步在昆明聚齐，抢救古建的事情继续展开了。长久以来，林徽因都是营建学社的重要成员，遍踏荒郊野外艰苦考查，却属于不拿薪水的“编外”，如同昔时拿不到修建学位同样，既知名也无分。　　16岁以及父亲游学欧洲，林徽因便已经将建筑选定为自己的业余。但是那个时代，正在西方，这一职业也未能接受男子，中国更是尚无建造这一学科，建筑仅被当作劳作之事，官学儒生不屑与匠报酬伍，与男子更是绝不沾边。在如许的社会情况下，林徽因仍发愤成为一名建筑师，为中国带回一门新的学科，孤身突入事先还属于男子的天下。“她有‘逾矩’的胆识，放在明天，能够叫头脑前锋吧。”于葵说。　　美国宾夕法尼亚大学修建系不收女生，她只能曲折“斗争”，以美术业余进门，再“曲线救国”选建筑筑课程，毕业时得到美术学士学位，以后又到耶鲁选修了舞台美术课程。2024年，宾年夜将这个早退近百年的修建学士学位追授给了林徽因。“咱们即日推许的跨学科，林徽因在百年前就已经后行实践了。”王一珂对《中国消息周刊》感叹，以是《林徽因选集》与任何名家全集都分比方，分为建筑、美术、文学三个板块。　　梁思成进入修建行业，也以及林徽因无关。昔时他从清华学堂毕业在为出国留学做预备，当他听到林徽因对修建学业余富裕新意的描述后，立锐意想到这门业余恰是自己所擅长与追求的，建筑成为他们平生的奇迹以及纽带。　　喧嚣中，穷困交加的林徽因在李庄病榻上写下了四万多字的《现代住宅计划的参考》，谈战后重修，它多少乎是过后最新的建筑需求与理念。当时，全球建筑师都正在考虑战后重修以及都会布局等题目问题，身处偏偏远乡下的林徽因与世界同步。梁再冰说：“我妈妈事先病患上要去世了，可躺在床上，她想的还是抗战后中国怎样扶植，以至怎样为低支出人群扶植廉租房。”　　战后回到北平，为了创建清华大学修建系，沉痾的林徽因多少乎拼尽全副力量。吴良镛回想清华修建系初创的情景时曾经感慨：“林先生对于这个系的发展费心至多”，“她躺在床上，把一个系从无到有地办起来，虽然经常卧病，她却能批示若定，她是一位事业的筹划者、指挥者，能协助咱们管理颇多灾题。可惜，这些并相同常为人所知，老师名单中并无她的名字”。　　身为“梁思成太太”，投入诸多考察和学术研究并做出重年夜孝敬，却不头衔也不名分，这是林徽因一辈子学研生涯的常态，她没有计算，愿做“幕后好汉”，与同人或长辈分享自己的思考以及结果，也不求回报。　　中国古修建学家罗哲文曾是营建学社的年老成员，他后来对于梁再冰回忆，当时自己年纪尚轻，不领会怎样深入这个领域，是林徽因手把手耐心指导，为他抉择入门书籍，以至告知他最好从哪一行看起。被誉为“敦煌女儿”的常沙娜也是林徽因的先生，当时，林徽因曾经经临时卧床，她正在病床上支一张小桌，稍无力气了就写写画画，把老师叫到跟前，给他们授课。常沙娜21岁计划的中国首块国礼丝巾，便是正在林徽因的唆使下完成的。　　她终生挚爱她所抉择的修建奇迹。就在文章末端所说的那个1935年的冬日下午，林徽因写给费氏夫妇的统一封信中，她曾经许下一个小愿：“敬爱的正清，终有一日咱们会在某其中央相逢，对于吗？你知道，我想当时我已步入晚年，为了能更好地做些任务，我应当会远离众人以及杂事。”　　所幸，1942年费正清被派到中国事情后他们又再相见，但是，她未曾经如愿走入她所希望的真正暮年，更未能“阔别众人琐事”。1955年春，林徽起因于病情急剧好转被紧迫送往同仁医院。就在此前不久，晓患上自己已光阴无多，她为了挚爱的古都北京，为了可贵的文明遗产，仍旧一次次拖着病弱的身子挺身而出，慷慨陈词……命运不给她更多光阴。1955年4月1日，林徽因离世，年仅51岁。梁思成为她设计了墓碑，下面写着：“修建师林徽因墓。”　　《中国音讯周刊》2025年第36期　　申明：刊用《中国新闻周刊》稿件务经书面授权 【编辑:王琴】

毫无疑问，在苹果CMSV10黑色大气影视新模板手机自适应影视模板魔改二开优化版✅项目合作 二开均可 TG：saolei44✅方面，值患上关注。

中新网潍坊9月30日电 (记者 沙见龙)在潍坊北部，一座现代化新城——潍坊高铁新片区的建设日新月异。这里每天迎来送往八方旅客，有一支“城市管家”团队在背后，默默守护这片繁华。　　清晨6点，当第一缕阳光洒向大地，中国中铁十局城市运营服务公司潍坊项目部智慧运营中心的大屏已经开始闪烁。车辆轨迹、作业进度、设施状态等数据实时跳动，勾勒出城市运行的“数字画像”。图为中型洗扫车对辅道及人行道实施作业。王云 摄　　“这套系统就像给城市装上了‘智慧大脑’。”据中铁上投潍坊城开公司总经理李文超介绍，通过物联网技术，他们实现了对市政设施的全天候监测。无人机在绿化养护方面的应用成效显著，以往需要数天才能完成的巡查和养护任务，如今借助空中视角和智能分析，仅需几小时即可精准掌握全域绿化状况，大幅提升了养护工作的效率和精细度。　　“安全是城市运营的底线”已成为该团队的工作准则。在项目经理于恒村的带领下，团队建立了一套完善的安全管理体系。巡查人员每天都要对地下管廊进行两次细致检查。雨季来临前，防汛演练必不可少；冬季到来时，除雪防冻预案早已准备就绪。这种未雨绸缪的工作方式，确保了新区的安全有序运行。图为无人机撒药作业。王云 摄　　于恒村介绍说，项目团队建立了快速响应机制，让城市管理变得更有温度。从一盏不亮的路灯，到一处破损的护栏，任何问题都能在承诺时限内得到解决。这种高效的服务，让新区的居民感受到了城市管理的“温度”。他将部队的管理经验融入城市运营，培养出了一支特别能吃苦、特别能战斗的队伍。“我们就像城市的‘守护者’，虽然不常被人看见，但始终在默默付出。”　　随着新区的不断发展，这支团队也在持续创新。他们正在探索5G、大数据等新技术在城市管理中的应用，致力于将高铁新片区打造成智慧城市的新标杆。图为高压冲洗车对道路实施作业。王云 摄　　“我们的目标不仅是管理好这座城市，更要让这里的人们生活得更美好。”项目负责人表示。下一步，团队计划引入更多智慧化应用场景，如智能垃圾分类系统、智慧停车管理系统等，将高铁新片区打造成国内智慧城市运营新标杆。(完)--> 【编辑:刘阳禾】

人民网北京9月28日电 (记者乔业琼)据安徽疾控微信公众号消息，“油多，菜香”，中国传统饮食历来讲究“色香味俱全”，尤其追求“味”。美味的食物虽能刺激食欲，但油(脂肪的一种存在形式)过多摄入会增加心血管疾病、代谢综合征等慢性病的发病风险。日常用油，需要注意以下几个事项。-->　　如何判断烹调油摄入是否过量？　　25-30克烹调油，相当于普通的白瓷勺2-3勺，超则过量。　　按照健康摄油标准，一人一天建议摄入25-30克油。以一个三口之家消耗一桶5升食用油为例估算，全家一天的适宜摄油量约为80克，一桶5升的食用油大约重5000克，适宜摄入天数约为5000 ÷ 80 ≈ 62天(考虑到损耗)。如果这家人的食用油消耗速度明显短于62天，则可能意味着每日油脂摄入量偏高，存在过量风险。　　植物油与动物油，谁更有利于健康？　　烹调油主要分为动物油和植物油，首先认识二者的特点。　　根据以上两种油的特点，不同人群可以选用不同种类的烹调油。对于中老年人以及有心血管病的人来说，要以吃植物油为主，少吃动物油，这样更有利于身体健康。对于正在生长发育的儿童来说，则不必过度限制动物油。植物油虽富含不饱和脂肪，但若摄入过量，在人体内容易被氧化成过氧化脂。过氧化脂积聚在体内，会增加引发脑血栓、心肌梗塞等疾病的风险。　　科学食用油　　食用油多样化。应经常更换烹饪油的种类，食用多种植物油，如橄榄油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、玉米油等。　　改变烹饪方式。日常烹饪多采用凉拌、蒸、炖等用油少的烹饪方法，避免采用煎、炸等用油多的烹饪方法。　　控油温。食用油和食物在高温下会发生裂解，产生大量的有害油烟。这不仅会导致食物中的维生素大量损失，而且油烟也被公认为是肺癌的高危因素。判断适宜油温有一个实用方法：当油面微微泛起波纹，或放入的葱花开始轻微发黄时，即为适合烹调的油温。　　少放油。改变过去做菜放油多的不良饮食习惯，清淡饮食。例如，调制饺子馅时可少放或不放油，避免“一咬一口油”；主食也应以清淡为主，尽量少吃油条、油饼、炒面等。日常烹饪可使用带刻度的油壶来精准控制用量。　　铁锅换成不粘锅。不粘锅和普通铁锅的用油量差别很大。利用不粘锅不粘的特点，在炒菜时减少烹调油的用量，且不影响菜品质量。 【编辑:于晓艳】